Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2022.

Je vous remercie tous pour votre fidélité et pour les bons moments passés au stand malgré un climat général plutôt morose.

Je reprends le travail demain samedi à Capdenac-gare.

Pour cette année il y a quelques petites nouveautés et une grosse à venir.

Pour le négatif :

J'ai été contraint comme précédemment annoncé d'augmenter mes cafés en vrac, car la filière subie une hausse brutale et historique. Cette situation nous désole tous, car malheureusement elle ne se limite pas au café, mais à tous nos produits du quotidien.

Pour être un peu plus positif :

Un nouveau café fait son entrée, il s'agit bien entendu d'un café de spécialité lavé du Kenya , c'est un micro-lot avec un profil type du Kenya, ses notes de chocolat noir persistantes en bouche et ses notes délicates de fruits rouges en fond un café qui sort avec une notation de 86-87 au SCA (Je vous ferai prochainement un article sur ce principe de notation SCA).

Il est disponible sur le site est sur le stand.

Pour continuer dans le positif :

J'ai un peu hésité à en parler maintenant mais quelle meilleure occasion que mes vœux de bonne année pour officialiser la nouvelle ?

Certains le savent déjà, 2022 sera pour moi l'année d'un grand projet d'ouverture d'une boutique fixe à Aurillac. Cette boutique se situera dans la gare SNCF d'Aurillac et elle devrait ouvrir au printemps 2022.

On y trouvera la brulerie, la boutique avec les cafés les thés et infusions et un coffee-shop où vous pourrez y déguster mes cafés sur place (enfin ce sera selon ce que la loi m'autorise donc selon les restrictions sanitaires du moment).

Il est bien entendu prévu que je continue les marchés comme je l'ai fait depuis 2013.

Je vous souhaite encore une fois une bonne, une meilleure et surtout une heureuse année !

Guillaume, Artisan torréfacteur

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Tarifs des cafés 2022.

Comme toutes les matières agricoles le cours du café augmentent fortement.

Les récoltes d'arabica du Brésil ont subi de gros manques de production due aux gelés.

Le Brésil étant le plus gros acteur mondial de café, ce manque de volume à crée un manque de café sur le marché mondial de l'arabica ce qui n'a pas manqué à faire exploser les cours de celui-ci d'environ 60% en 1 an.

Mais il faut également se tourner vers l'Asie pour comprendre pourquoi les cours du café s'affolent. Le Vietnam est aujourd'hui le deuxième producteur mondial. Le Covid a amené les autorités vietnamiennes, par exemple, à un confinement extrêmement strict qui a quasiment bloqué les exportations de café du Vietnam depuis quelques semaines déjà,

De plus, les frais de transport, pour ne rien arranger à la situation ont eux aussi plus que doublé depuis la pandémie.

Malgré mes efforts pour maintenir les prix, je suis dans l'obligation de me résoudre à augmenter les tarifs des cafés en paquets.

A compter du 1 janvier 2022 le café en paquet prendra donc entre 8 et 12 % au kg.

J'ai bien conscience que cette augmentation pèse dans nos budgets (je la subi aussi à titre personnel) et cela me désole.

Par soucis de transparence, je me devais d’informer ma clientèle.

Merci de votre compréhension.

Guillaume, Artisan torréfacteur.

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Livraison Aurillac et communes alentours,sud Cantal :

Les livraisons se font le mardi pour les commandes passées avant le lundi 17 h 00.

J'ai mis en place un jour de livraison, il est donc possible de se faire livrer directement chez vous ou sur votre lieu de travail par mes soins le mardi .

Guillaume, Artisan torréfacteur.

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ME TROUVER SUR LES MARCHÉS

Voici la liste détaillée des marchés ou me retrouver, n'hésitez pas à me contacter :

Marché de Maurs le jeudi :

Retrouvez-moi tous les jeudis de 7 h 30 à 12 h3 0 au marché de Maurs derrière l'église.

Marché de Capdenac le samedi : 

Retrouvez-moi les samedis matin de 8 h à 12 h 30 au marché de Capdenac-Gare.

Marché du Rouget le dimanche :

Retrouvez-moi tous les dimanches matin de 7h30 à 12h30 au marché du Rouget, face à la mairie et la poste.