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Tarifs des cafés 2022.
Comme toutes les matières agricoles le cours du café augmentent fortement.
Les récoltes d'arabica du Brésil ont subi de gros manques de production due aux gelés.
Le Brésil étant le plus gros acteur mondial de café, ce manque de volume à crée un manque de café sur le marché mondial de l'arabica ce qui n'a pas manqué à faire exploser les cours de celui-ci d'environ 60% en 1 an.
Mais il faut également se tourner vers l'Asie pour comprendre pourquoi les cours du café s'affolent. Le Vietnam est aujourd'hui le deuxième producteur mondial. Le Covid a amené les autorités vietnamiennes, par exemple, à un confinement extrêmement strict qui a quasiment bloqué les exportations de café du Vietnam depuis quelques semaines déjà,
De plus, les frais de transport, pour ne rien arranger à la situation ont eux aussi plus que doublé depuis la pandémie.
Malgré mes efforts pour maintenir les prix, je suis dans l'obligation de me résoudre à augmenter les tarifs des cafés en paquets.
A compter du 1 janvier 2022 le café en paquet prendra donc entre 8 et 12 % au kg.
J'ai bien conscience que cette augmentation pèse dans nos budgets (je la subi aussi à titre personnel) et cela me désole.
Par soucis de transparence, je me devais d’informer ma clientèle.
Merci de votre compréhension.
Guillaume, Artisan torréfacteur.
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Livraison Aurillac et communes alentours,sud Cantal :
Les livraisons se font le mardi pour les commandes passées avant le lundi 17 h 00.
J'ai mis en place un jour de livraison, il est donc possible de se faire livrer directement chez vous ou sur votre lieu de travail par mes soins le mardi .
Guillaume, Artisan torréfacteur.
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ME TROUVER SUR LES MARCHÉS
Voici la liste détaillée des marchés ou me retrouver, n'hésitez pas à me contacter :
Marché de Maurs le jeudi :
Retrouvez-moi tous les jeudis de 7 h 30 à 12 h3 0 au marché de Maurs derrière l'église.
Marché de Capdenac le samedi :
Retrouvez-moi les samedis matin de 8 h à 12 h 30 au marché de Capdenac-Gare.
Marché du Rouget le dimanche :
Retrouvez-moi tous les dimanches matin de 7h30 à 12h30 au marché du Rouget, face à la mairie et la poste.
Top catégories
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L'avis de votre torréfacteur :
Ce Café Guatemala Huehuetenango - MAYA , à un corps généreux et flatteur avec des notes épicées et gourmandes .
Sa très légère pointe d'amertume en fait un café un café très équilibré avec une attaque franche et une douce longueur en bouche.
J'aime beaucoup ce coté généreux et qui va aussi bien en méthode douce (filtre,piston) qu'en expresso ou en machine Italienne.
Note SCA :80-82 -
Café Pérou KAJWI *IAB*
4,60 €L'avis de votre torréfacteur :
Ce café est un café à l'attaque gourmande aux notes d'amandes et un final aux notes d'oranges et de citrons .
En tasse : Des notes d'amandes torréfiées, de caramel, de noix de coco, de chocolat au lait, de citrus et d'orange.
*Café IAB : Issu de l'Agriculture Biologique et Fairtrade
Note SCA : 83-85
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Café Bresil Cerrado- LINDA
4,20 €L'avis de votre torréfacteur :
Ce café est tout en tendresse !
Ces notes douces de noisettes, sa texture en bouche crémeuse de praline, sa très faible acidité et sa longueur en bouche très douce presque fondante en fond un café qui séduira les amateurs de café suave .
J'aime la douceur de ce café . Je privilégie donc une torréfaction claire (robe de moine ) cela permet d'éviter toutes amertume et de respecter sa nature Suave .
En bouche : Un café équilibré tout en douceur, une texture crémeuse des notes de praline,avec une faible acidité. La longueur est douce sur des notes chocolatées.
Au nez : Un café aux notes de noisettes.
Note SCA : 81-83
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L'avis de votre torréfacteur :
Ce café est d'une très grande complexité aromatique, vif, harmonieux, fruité, floral, les adjectifs ne manquent pas pour ce grand cru de la région reconnu pour ces cafés d’exceptions d'Yirgacheffe .
Ce Moka et très équilibré avec une belle attaque vive puis une explosion d’arômes fruités et fleuries et une douce longueur de caramel .
Je torréfie ce moka en douceur , avec une couleur "robe de moine" afin ne ne pas "tuer" cette formidable complexité aromatique .
Note SCA : 84-86
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L'avis de votre torréfacteur :
Ce café à deux aspects :
De 7 à 10 g/tasses nous avons affaire à un café puissant au notes Boisées , sauvages ,une belle longueur aux notes de chocolat noir . Ce café sait conserver une très belle complexité aromatique tout en puissance qui séduira les amateurs de cafés Arabica puissants .
De 5 à 7 g/tasses, il révèle une face de lui plus tendre, gourmande au notes de citron et de caramel avec toujours ce final agréablement chocolaté ! Il séduira alors les amateurs de café plus doux .
Le choix du profil de torréfaction de ce café ne fut pas simple pour ce café à double personnalité J’ai choisie pousser la torréfaction à l'Italienne afin de privilégier son côté puissant, car au final il répondra avec douceur à qui sait le doser avec douceur !
Note SCA 80-81
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L'avis de votre torréfacteur :
Ce mélange maison 100% Arabica au profil équilibré, rond en bouche satisfera tout les amateurs de bon café .
Je sélectionne différents Arabica afin d'offrir un café rond en bouche qui soit à la fois gourmand et fruité et très équilibré qui plaira à tous .
En bouche : Un café équilibré,et rond aux notes de fruits rouges.
Au nez : Un café aux arômes fruité .
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Thé vert Bio - China sencha
4,20 €Thé vert BIO léger avec de grandes feuilles et une tasse jaune dorée.
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Thé vert BIO avec une liqueur fine et aromatique de jasmin et de fleurs de jasmin. Tasse jaune dorée.
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Thé vert à menthe de Marrakech BIO à aux saveurs de menthe poivrée .
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Thé vert saveur violette-framboise BIO
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Thé Vert Sencha BIO associant les notes épicées du gingembre et les notes d'agrumes du citron.
Ce mélange contient 10% de Gingembre BIO.
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Rafraîchissement garantie avec notre Thé glacé citron-mangue BIO .
Il peut se boire froid comme chaud .
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Saveur agrumes-baies sauvages BIO
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