Thés noir Bio
Après la récolte, les feuilles sont flétries en soufflant de l'air dessus puis les feuilles flétries sont roulées . On permet ensuite aux feuilles de s'oxyder dans une pièce chaude et humide. Ce processus est également appelé « fermentation », bien qu'aucune fermentation n'agisse réellement. Le niveau d'oxydation détermine la couleur du thé : le thé noir est entièrement oxydé, le thé vert l'est peu, le thé oolong se situe entre les deux. L'oxydation a un effet important sur le goût du produit final. Les feuilles sont enfin séchées à 90 °C pour arrêter leur fermentation..
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Thé noir Assam BIO -Rembeng - TGFOP- Second Flush
8,00 €Thé Assam provenant du jardin de Rembeng en Inde
Le grade TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) signifie que ce thé contient uniquement des bourgeons dorés.
Excellent thé noir Assam Rembeng Biologique.
il est épicé avec une touche légèrement malté
Second Flush= seconde récolte
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